Sistem Koloid

SISTEM KOLOID

A.    Sistem Koloid

1.      Pengertian Sistem Koloid

§  Sistem koloid terdiri atas fase terdispersi dengan ukuran tertentu dalam medium pendispersi

§  Koloid merupakan suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak di antara larutan dan campuran kasar. Secara makroskopis koloid tampak homogen, tetapi secara mikroskopis koloid bersifat heterogen. Oleh karena itu, koloid digolongkan ke dalam campuran heterogen. Ukuran partikel 1-100 nm.

§  Contoh : susu cair, asap, kabut, dan kabut.

§  Perbandingan sifat larutan, koloid, dan suspensi

Larutan	Koloid	Suspensi
Satu fase	Dua fase	Dua fase
Jernih	Tidak Jernih	Tidak Jernih
Stabil	Stabil	Tidak Stabil
Homogen	Secara makroskopis homogen, tetapi secara mikroskopis heterogen	Heterogen
Tidak dapat disaring	Hanya dapat disaring dengan saringan ultra	Dapat disaring
Tidak memisah jika didiamkan	Tidak memisah jika didiamkan	Memisah jika didiamkan
Diameter partikel < 1 nm	Diameter partikel 1 – 100 nm	Diameter partikel >100 nm
Cahaya yang melewatinya tidak terlihat	Cahaya yang melewatinya jelas terlihat, tetapi partikelnya tidak	Cahaya dan partikel jelas terlihat

2.      Jenis – Jenis Koloid

Penggolongan sistem koloid dibagi menjadi 8 jenis didasarkan pada jenis fase terdispersinya dan fase pendispersinya, yaitu:

Terdispersi	Pendispersi	Nama Koloid	Contoh
Padat	Padat	Sol padat	Batu permata, intan
Padat	Cair	Sol	Cat, lem, kanji, tintah, tanah liat
Padat	Gas	Aerosol padat	Asap, cat semprot, debu
Cair	Padat	Emulsi padat	Agar – agar, keju, mentega, margarin, nasi, lateks, selai,
Cair	Cair	Emulsi	Susu, santan, lotion, mayonise
Cair	Gas	Aerosol cair	Kabut, awan, parfum, hairspray
Gas	Padat	Buih padat	Roti, kerupuk, gabus
Gas	Cair	Buih	Busa sabun, putih telur

3.      Pemanfaatan Koloid

a.       Pemutihan gula

b.      Penggumpalan darah lebih mudah dilakukan

c.       Industri kosmetik, seperti foundation, pembersih wajah, sampo, deodoran umumnya berbentuk emulsi

d.      Industri farmasi, banyak obat – obatan yang dikemas dalam bentuk koloid agar stabil dan tidak mudah rusak

e.       Industri sabun dan detergen

f.       Industri makanan, banyak makanan yang dikemas dalam bentuk koloid utuk kestabilan dan jangka waktu cukup lama.

B.     Sifat – Sifat Koloid

1.      Efek Tyndall

Efek Tyndall adalah peristiwa penghamburan cahaya oleh partikel partikel koloid

2.      Gerak Brown

Gerak Brown adalah gerak tidak beraturan, gerak acak, atau gerak zig zag partikel kolid. Gerak brown terjadi karena benturan tidak teratur partikel koloid dan medium pendispersi.

3.      Adsorpsi

Adsorbsi adalah penyerapan pada permukaan (harus dibedakan dari absorbsi yang artinya penyerapan sampai ke bawah permukaan)

4.      Koagulasi

Koagulasi adalah penggumpalan partikel koloid yang terjadi karena kerusakan stabilitas sistem koloid atau karena penggabungan partikel koloid yang berbeda muatan sehingga membentuk partikel yang lebih besar.

5.      Koloid Liofil dan Koloid Liofob

§  Koloid Liofil adalah sistem koloid yang gaya tarik menarik fase terdispersinya besar terhadap medium pendispersinya. Contoh : sol kanji, agar – agar, lem, cat

§  Koloid Liofo adalah sistem koloid yang gaya tarik menarik fase terdispersinya kecil terhadap medium pendispersinya. Contoh : sol belerang, sol emas

§  Koloid pelindung adalah koloid yang dapat melindungi koloid dari koagulasi

6.      Elektroforesis

§  Elektroforesis adalah peristiwa pergerakan partikel koloid yang bermuatan ke salah satu elektrode

§  Elektroforesis digunakan untuk mendeteksi muaran partikel koloid

§  Jika partikel koloid berkumpul di elektrode positif berarti koloid bermuatan negatif

§  Jika partikel kolid berkumpul di elektrode negatif berarti koloid bermuatan positif

7.      Dialisis

Dialisis adalah pemurnian koloid dari partikel – partikel pengotor yang dapat menggangu stabilitas koloid.

C.    Pembuatan Sistem Koloid

1.      Cara Kondensasi

Cara kondensasi dilakukan melalui reaksi – reaksi kimia

a.       Reaksi Redoks

Reaksi redoks merupakan reaksi pembentukan partikel koloid dengan mekanisme perubahan bilangan oksidasi.

Contoh : Pembuatan sol belerang

b.      Reaksi Hidrolisis

Reaksi pembentukan kolid dengan menggunakan pereaksi air.

Contoh : Pembetukan sol besi (III) hidroksida

c.       Reaksi substitusi

Koloid juga dapat terbentuk dengan pergantian larutan

  

d.      
Reaksi Dekomposisi rangkap

2.      Cara Dispersi

Dengan cara dispersi, partikel kasar dipecah menjadi partikel koloid.

a.       Proses Mekanik

§  Cara mekanik dilakukan dengan menghaluskan gumpalan partikel besar melalui penggerusan atau penggilingan

§  Contoh : pembuatan sol belerang dengan menggerus sol belerang bersama dengan zat inert, kemudian mencampur serbuk halus itu dengan air.

b.      Peptisasi

Cara peptisasi adalah pembuatan koloid dari butir – butir kasar atau dari seuatu endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Contoh : agar – agar dipeptisasi oleh air, karet oleh bensin.

c.       Busur Bredig

Cara ini digunakan untuk membuat sol – sol logam. Logam dijadikan koloid diletakkan di eletrode dalam medium pendispersi dan dialiri listrik. Atom logam terlempar ke air dan mengalami kondensasi mejadi koloid.

d.      Suara Ultrasonik

Cara ini hampir sama dengan busur bredig, yaitu sama – sama untuk pembuatan sol logam. Jika busur bredig menggunakan arus listrik tegangan tinggi, maka cara ultrasonik menggunakan energi bunyi dengan freskuensi sangat tinggi, yaitu diatas 20.000 Hz.

3.      Koloid Asosiasi

Berbagai jenis zat, seperti sabun dan detergen membentuk koloid. Molekul sabun atau detergen terdiri atas bagian yang polar (kepala) dan nonpolar (ekor). Daya

pengemulsi dari sabun dan detergen disebabkan gugus nonpolar dari sabun akan menarik partikel kotoran (lemak) dari bahan cucian kemudian mendispersikannya ke dalam air.

DAFTAR PUSTAKA

Dena, Nova Kusuma. “Presentasi Kimia Koloid”. 5 April 2016.

http://www.slideshare.net/nurulmakhrifah/presentasi-kimia-koloid.

Dwisang, Evi Luvina, Syarifuddin dan Yayan Wulandari. 2011. Buku Super SMA Jilid Dua. 

Tangerang: Scientific Press

Purba, Michael, dan Sunardi. 2012. Kimia Untuk SMA/MA Kelas XI. Jakarta: Erlangga

Rahma, Etty. “Cara Pembuatan Koloid”. 5 April 2016.

http://tekpem2012.blogspot.co.id/p/cara-pembuatan-koloid.html

Sutresna, Nana. 2012. Advanced Learning Chemistry 2B. Bandung: Grafindo

Tim Solusi Cerdas. 2014. Trik Cerdas Bank Soal Kimia. Solo: Gentasmart